幼児期からの食育の実践
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著者が短期大学生とともに、保育園の子どもたちに行ってきた栄養教育のレポート。子どもの食事について解説し、よく噛んで食べる、乳製品を摂ろう、食事のマナーといった食教育の実践をシナリオを掲載し紹介。
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