食材の雑学大王

食材の雑学大王

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出版社
日本実業出版社
著者名
森泉麻美子 , 戸木法子
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2003年1月
判型
B6
ISBN
9784534035042

いつも何気なく食べている様々な食べ物について、主食からおかず、飲みもの、調味料まで食材ごとに徹底追及。時代と食べ物の深い関係、栄養素のパワーとヒミツ、上手な調理法や簡単レシピなどを楽しく紹介する。

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