食堂車の明治・大正・昭和

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たぐいまれなサービス機能を発揮し、世界的にも誇ることのできる日本の列車食堂営業…。本書は、２７年間にわたり列車食堂営業にかかわった著者が、その体験と収集した資料などをベースに綴る列車食堂営業史。

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