中村成子の始末の料理

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祖母から母へ、母から娘へと受け継がれた家庭の味・始末の料理。さざえ、梅、秋刀魚、白菜など、旬の素材を余すところなく使いきる、著者ならではの手の技と心をわかりやすく紹介する。始末のコラムも掲載。

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