オックスフォード食品・栄養学辞典
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- 出版社
- 朝倉書店
- 著者名
- アーノルド・Ｅ．ベンダー , デーヴィド・Ａ．ベンダー , 五十嵐脩
- 価格
- 10,450円（本体9,500円+税）
- 発行年月
- 2002年11月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784254610390
定評あるオックスフォード辞典シリーズの１冊「Ｆｏｏｄ ＆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」の翻訳。食品、栄養、ダイエット、健康などに関するあらゆる方面からの６０００項目を選定し、５０音順に配列して解説。
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