飲食店完全バイブル

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日経レストランに好評連載の「独立・開店完全マニュアル」と「店舗改善・完成マニュアル」を加筆修正。あらゆるノウハウの基となる「絶対法則」が満載。営業日報など２０シートをＣＤ－ＲＯＭに収録。

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