こだわりの鍋料理

こだわりの鍋料理

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出版社
成美堂出版
著者名
柳原一成
価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2002年12月
判型
A4
ISBN
9784415018300

素材や出汁を吟味し、調理を工夫するだけで来客にも喜ばれるご馳走鍋。鯛ちりをはじめ、魚すきやはま鍋、おでんや洋風系のブイヤベースまで、ひと味違ったおいしい鍋料理の作り方をプロの指導で60品収載。

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