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手打そばの隠れた名店を求めて、そば街道極まるところ。そばをめぐる人間像、そばの意外な素顔、美学と人間学の探求、日本各地を舞台にしたそば巡礼紀行など、そば打ちの哲学者による、喉ごし実感のそばエッセイ。
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