驚異の発酵食パワー

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人体をさびつかせず、若く保つ理想的な食べ物「発酵食」。日本の伝統食品の納豆や味噌をはじめ、チーズ、キムチなどの栄養・効能・食べ方を解説。様々な食材と組み合わせて作るアイデア料理のレシピを豊富に紹介。

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