海苔という生き物

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和食に欠かせない食材としてお馴染みの海苔も、「生き物」として見ると面白いことがいっぱい。よく知っている「焼き海苔」になる前の「海苔」について解説し、その謎と不思議を紹介する興味深い本。

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