食料経済入門

取り寄せ不可

食料はどこで作られ、どう流通され、価格はどう決まるのか。フードシステムから外食産業、食品環境までを詳述。ラベル偽装問題の本質を問い、食料のあるべき姿を論じる。栄養士、管理栄養士課程のテキストにも最適。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。