インド料理
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- 出版社
- タトル出版
- 著者名
- オベロイ・グループ , ウェンディ・ハットン , 栗原清美 , ヒデコ・マクナマラ
- 価格
- 1,650円（本体1,500円+税）
- 発行年月
- 2002年10月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784887782181
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キリスト教のケラ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、ポルトガルの影響が残るゴア料理、ハイダラーバードのムガール宮廷料理、そしてパンジャブ地方のタンドーリ料理など自由な発想で選ばれたレシピを紹介。
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