ベトナム料理
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- 出版社
- タトル出版
- 著者名
- チュウ・シー・チェ , マルセル・アイザック , クリスティーナ・オング , 長島裕子
- 価格
- 1,650円（本体1,500円+税）
- 発行年月
- 2002年10月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784887782204
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ベトナムの比較的涼しい北部から肥沃なメコンデルタの広がるサイゴン、そして南北に点在する郷土色豊かな地域も含め、異なった食文化を持つベトナム各地の様々な料理のレシピを、現地の一流シェフが厳選し紹介する。
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