子どもの心と体を育てる食事学

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“食の乱れは心の乱れ”、さらに、食習慣形成や健康の維持、食文化の継承に大きな影響を与える。本書では、食を通じて、いかに子どもの心を育て、体を育てることが出来るかを、多くの文献や調査報告から考える。

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