ベーシックは美味しい

ベーシックは美味しい

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出版社
柴田書店
著者名
河田勝彦
価格
6,820円(本体6,200円+税)
発行年月
2002年10月
判型
B5
ISBN
9784388059119

広い職種の菓子の世界を視野に入れ、常に新しい表現の菓子を作り出す河田勝彦の菓子を紹介。ビスキュイやモンブランなどのフレッシュな生菓子からタルトやケーキ、揚げ菓子など様々な種類の菓子のレシピが満載。

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