寿司問答

寿司問答

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出版社
プレジデント社
著者名
嵐山光三郎
価格
2,090円(本体1,900円+税)
発行年月
2002年10月
判型
B5
ISBN
9784833417532

江戸前とは、旨い寿司とは。その答えは「dancyu」誌でアラシヤマが訪ね歩いた老舗や名店にあった。「すきやばし次郎」「寿司幸本店」「小笹寿し」など江戸前の顔が勢揃いした決定版。

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