ソムリエという仕事

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１７年間のパリ・ソムリエ修業で出会った７人のソムリエたちの仕事から、フランス料理の世界、レストラン文化の奥深さを考える。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。

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