美味彩菜

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味にこだわりつづけた父・立原正秋に、その感性を受けついだ料理人である長男が挑む。四季折々、旬の野菜の持ち味を生かした１０５品を紹介。基本のだしから惣菜、酒の肴など、あらゆる野菜料理を手ほどきする。

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