遺伝子組換え食品

遺伝子組換え食品

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出版社
丸善出版
著者名
アラン・マキュアン , 渡辺正(化学) , 久村典子
価格
2,310円(本体2,100円+税)
発行年月
2002年7月
判型
B6
ISBN
9784621070635

様々な食品の違いを知り、納得した上で選ぼう。遺伝子とはどんなもので、組換えとは一体どういうことか。普通の品種改良と遺伝子組換えの両方で新種をつくり、国際商品に仕上げた研究者たちの研究成果をまとめた。

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