小さな飲食店をつくって成功する法

取り寄せ不可

好不況に関係なく人気のある飲食店経営。だが、繁盛店に育てるには押さえるべき勘どころがある。立地、店内レイアウト、価格とメニュー、資金繰りなど業界の現場に精通した著者が“成功のツボ”をやさしく解説。

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