調理場という戦場

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日本のフレンチレストランの最高峰、「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出した。どんな年齢の人が、どんな職業の人が読んでも、身体の奥底から、勇気が沸きおこってくる１冊。

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