基本の和食レシピ

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「はじめて」をキーワードに、手元に置いて重宝する実用書の原点を問い直したシリーズ。本書は、材料別に定番おかずを構成。手を抜くところは抜いて、しかもおいしい和食の人気レシピ満載。調理の基礎も詳しく解説。

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