パティシエ世界一

光文社新書

パティシエ世界一

取り寄せ不可

出版社
光文社
著者名
辻口博啓 , 浅妻千映子
価格
770円(本体700円+税)
発行年月
2002年5月
判型
新書
ISBN
9784334031442

パティシエの発想、技術、人柄に気鋭のライターが迫る。「モンサンクレール」開店までの奮闘、理想の味に行き当たるまでの苦労話を交えながら、オーナーパティシエである辻口博啓が、ケーキの魅力について語る。

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