輸入自由化と食肉市場再編
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国内食肉市場の中で、牛肉、豚肉を中心に需給問題、輸入問題、価格動向と価格政策などについて検討する。１９８０年代の牛肉自由化前後の牛肉需給構造から、食肉市場再編に関わる今後の展望を明示する。
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