寿司、プリーズ！

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“ＳＵＳＨＩ”は寿司より日常的だ。アメリカ滞在中、寿司について何度も質問攻めにあったという著者が、米国各地の職人や寿司ビジネスの現場を徹底リポート。寿司から探る、日本の「食」の明日。

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