5つの栄養素 1

たんぱく質

5つの栄養素

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出版社
偕成社
著者名
童夢 , 橋本高子 , 蕨迫栄美子
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2002年3月
判型
A4
ISBN
9784035261100

栄養素について、あらゆる分野から斬りこんだ充実のシリーズ。楽しい実験やおいしい料理も紹介。本巻は、血や筋肉をつくる、肉・魚・卵・大豆加工品などにたくさん含まれている、たんぱく質について解説。

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