長寿の国日本の伝統食

取り寄せ不可

和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。

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