いのちの素

いのちの素

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出版社
新潮社
著者名
塩田丸男
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2002年2月
判型
B6
ISBN
9784103373063

日本人は何を食べて生きてきたのか。穀物、野菜、味噌、醤油などおいしくて体にいい、いのちを養う食のふるさとを訪ね、長年の経験と知恵に培われた食文化の原点に迫る。週刊新潮連載「いのちの食訪問」を単行本化。

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