水産食品ＨＡＣＣＰのＱ＆Ａ

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水産物の食品衛生管理に関する国際的な規格基準ＨＡＣＣＰ方式。導入のメリットや実施のコストについてなど、実務者から寄せられた１０４の疑問や悩みにプロが答える。ＨＡＣＣＰ導入の不安や誤解を解消する１冊。

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