久田大吉の中国料理馳走録

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奇をてらわず「普通の素材」でつくる中国料理のおいしさを追究。伝統的な四川料理や、時代の息吹を感じさせる料理で定評のある久田大吉さんが、本格的な中国料理レシピを大公開。おいしく作るコツも紹介する。

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