ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ！」

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クラシックなフランス料理の手法を用いながら日本人の味覚と感性を考え、日本の食材を活かしたフランス料理を追求してきたフレンチの鉄人が語る美味しい話。食材や料理についての私見を思いつくまま綴る。

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