イギリス料理のおいしいテクニック

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民族支配の歴史の中で育った、多彩なイギリス料理。長年イギリスに住む著者が、伝統の技術はそのままに、日本人好みの味付けができる料理を選び、ジャンル別に紹介。応用がきくように幅をもたせた材料表も掲載。

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