ちゃんと作れるスイーツ

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出版社
マガジンハウス
著者名
辻口博啓
価格
922円(本体838円+税)
発行年月
2002年1月
判型
A4変
ISBN
9784838783502

自由が丘「モンサンクレール」オーナーパティシエの著者が誰にでもできるプロの味を伝授。スポンジ生地やカスタードクリームの作り方などの基本から、本格的な作品までプロセス写真で丁寧に解説。

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