一風堂の秘密

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出版社
経済界
著者名
河原成美
価格
1,466円(本体1,333円+税)
発行年月
2001年12月
判型
B6
ISBN
9784766782356

「うまいラーメンは心でつくる。飲食業は芸術だ。」うまいと評判の博多ラーメン店「一風堂」のラーメン職人・河原成美が、ラーメンの魅力と飲食店の経営論を熱く語る。

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