よく効くエゴマ料理

よく効くエゴマ料理

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出版社
創森社
著者名
日本エゴマの会
価格
1,572円(本体1,429円+税)
発行年月
2001年10月
判型
A5
ISBN
9784883401192

5500年前の繩文期より江戸時代まで、日本の油はエゴマの油が主流だった。エゴマは若葉や種実もおいしく栄養的に優れた食材。そのエゴマをおいしく食べるための料理法を多数紹介する。

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