旬の素材で作る酒肴３７

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誰でも手に入れられる身近な旬の食材にひと工夫するだけで、初心者でも簡単に逸品の酒のつまみが作れる。春夏秋冬の酒肴３７を季節ごとに紹介。名料亭・割烹の名人が、誰にも教えない秘術を明かした１冊。

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