キノコ栽培全科

キノコ栽培全科

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
大森清寿 , 小出博志
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2001年9月
判型
A5
ISBN
9784540011238

総論でキノコの基礎知識、栄養と機能性、栽培環境や立地条件にあった種類と栽培方法の選択等、共通の基礎を整理。各論では30種のキノコを取り上げ、個々のキノコの生理・生態から導入と栽培法、販売までを解説。

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