そばうどん 第31号

柴田書店mook

そばうどん

取り寄せ不可

出版社
フード・ビジネス
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2001年9月
判型
A4変
ISBN
9784388800797

唯一のそばうどんの専門誌。第31号では、今も新しい歴史を刻み続ける老舗の魅力再発掘と、新たな可能性を追求するニューウェーブそばうどん店を特集。ベーシックメニューの“玉子焼き”も研究。

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