食は文化なり
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新しい市民社会のための学校をつくろうという試みから、１９９３年に始まった「かわさき市民アカデミー」が「かわさき市民アカデミー双書」を刊行。本書は食生活を文化・文明史という角度から考察した講義記録。
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