食品安全性セミナー４

動物用医薬品・飼料添加物

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食の安全性をめぐる様々な問題の基礎知識を各分野の専門家が解説スルシリーズ。本巻は食品への残留とその安全性への影響が注目される動物用医薬品・飼料添加物。基礎知識から内分泌かく乱物質問題との関連まで解説。

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