食品安全性セミナー２

食品添加物

取り寄せ不可

食の安全性をめぐるさまざまな問題の基礎知識を各分野の専門家が解説するシリーズ、第２巻は現代の食生活に不可欠な食品添加物。その安全性確保はどのように行なわれているのか、豊富なデータをもとに解説する。

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