食堂業の店長会議

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チェーンレストランでは、店の責任者・店長のオペレーション技術やマネジメント力で企業の盛衰が決まる。店長会議のあり方、運営方法、そして店長のオペレーション技術・マネジメント技術を高めるポイントを解説。

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