栄養学総論

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栄養士・管理栄養士を志す学生、家政や保育を学ぶ学生に贈るシリーズ。本書は、栄養学総論。栄養所要量の第６次改定、食生活指針の改定、第３次国民健康づくり対策の発足にあたり全面的に見直した新訂版。

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