栄養学各論
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厚生労働省・農林水産省により、我が国の食生活・健康の現状をふまえた生活習慣病の予防・改善に向けて新しい取り組みがスタート。今回これを受けて記述を改め加筆、関係資料の更新や栄養学の進歩も取り入れた。
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