和菓子

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奈良時代、木の実や果実しか知らなかった日本人に、遣唐使が伝えた菓子。以来、千年という時の流れの中で饅頭や羊羮や団子など、様々な菓子が生まれた。本書は和菓子のたくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めた。

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