食品学各論

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出版社
講談社
著者名
小西洋太郎 , 辻英明
価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2001年1月
判型
B5
ISBN
9784061553088

教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している。生活する人間の総合的な食生活という視点から編集された。

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