アンデス食の旅

平凡社新書

アンデス食の旅

取り寄せ不可

出版社
平凡社
著者名
高野潤
価格
770円(本体700円+税)
発行年月
2000年11月
判型
新書
ISBN
9784582850642

ジャガイモ、トマト、トウガラシなど、中南米を起源とする作物がたくさんある、アンデス高地とアマゾン上流域に特異な料理と食材を求め、食欲と味覚の旅をする。

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