鰹節

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出版社
法政大学出版局
著者名
宮下章
価格
3,740円(本体3,400円+税)
発行年月
2000年11月
判型
B6
ISBN
9784588209710

黒潮の恵み・カツオの漁法から鰹節の製法,商品としての流通までを歴史的に展望し,この日本的な食材の秘密を探るとともに,そのルーツをモルジブ諸島に発見する。

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