フランス食の事典

フランス食の事典

取り寄せ不可

出版社
白水社
著者名
日仏料理協会
価格
13,200円(本体12,000円+税)
発行年月
2000年10月
判型
A5
ISBN
9784560039953

食材、飲物、菓子、料理人、美食家、レストラン、そして古典料理からデザートまでのルセットと、世界に冠たるフランス食文化の全てがわかる事典。日本語索引、仏英伊語索引付き。

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