漬け物大全

平凡社新書

漬け物大全

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出版社
平凡社
著者名
小泉武夫
価格
836円(本体760円+税)
発行年月
2000年10月
判型
新書
ISBN
9784582850604

漬け物王国日本から中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパ、極北などの珍味、怪味の漬け物まで、その歴史から食べ歩き紀行、熟鮓の不思議な世界などを網羅した「大全」。

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